Entrantes con postín

Croquetas de rabo de toro (Especialidad) | 10,75                            rabo de toro cocinado durante 12 horas y rebozadas con pan rallado japonés. 

Croquetas de queso de Guadarrama | 10,75                            rebozadas con pan rallado japonés.     

Lomos de Sardina ahumada (Especialidad) | 13,5
sobre hojaldre crujiente y mermelada casera de tomate.

Oreja de cerdo a la plancha | 9,25                                                 con un toque de nuestra salsa brava

Huevos camperos estrellados | 10,25
con jamón ibérico

Bravas «y Lucientes» | 8,25 

Pan Bao de nuestro riquísimo rabo de toro (Nuevo) acompañado de foie casero y cebolla encurtida. ¡ No te dejará indiferente! | 14,5

Tortilla Maja de Bacalao | 9,25                                            elaborada al momento con cebolla y pimiento verde

Alcachofas en Flor | 13,95
con toques de salsa de romescu y virutas de aceituna negra

Tarrina de Foie Micuit| 16
hecho en casa con crujiente de pistacho y reducción de Pedro Ximénez

Bocata madrileño de calamares  | 10,25
con alioli negro y patatas fritas caseras. También puedes pedir nuestros calamares en ración.  | 12,75

Alitas de pollo de corral  | 9,25
muy tiernas con emulsión de piquillo picante

Pulpo a la brasa| 19,5
acompañado de parmentier de patata confitada, aceite de pimentón dulce y aceitunas negras

Ensaladilla rusa | 10,5
con ventresca de atún casera y huevos de codorniz. El truco está en mezclarlo todo bien y ¡qué aproveche!.

Tartar de salmón marinado en salsa yakiniku (Nuevo) acompañado con aguacate y pasta kataifi crujiente. ¡Fresco y súper sabroso!  | 17,5

Ensaladas Hermosas

Ensalada de pollo de corral | 11,5                                        con manzana, almendras, uvas pasas y vinagreta de mostaza y miel.

Burrata inyectada en pesto verde | 13,5                            sobre tartar de tomate kumato coronada con hojas de perejil frito.

Ensalada con salmón y piña. Nuestra ensalada más fresca. Acompañada de nueces y vinagreta de mango | 12,25  

Ensalada templada de setas de temporada | 12,25 (Nuevo)  con queso de cabra, nueces y vinagreta de frutos rojos. ¡Pruébala!    

Principales fetén

Ramen de Cocido Madrileño (Nuevo) | 12,5                          acompañado con su carne, garbanzos, huevo de codorniz, albahaca y cebollino.

Cachopo tradicional de ternera | 17,5
de elaboración casera con queso scamorza ahumado y jamón acompañado de pimientos de padrón y patatas fritas caseras

Bacalo a Bras a nuestro estilo (Nuevo) | 12
nuestra interpretación del famoso plato portugués. Revuelto muy jugoso de bacalao confitado con patata paja, ajo y crujiente de jamón.

Hamburguesa «y Lucientes» | 14,5
carne de Guadarrama, queso, cebolla caramelizada, tomate y hojas de lechuga acompañado de salsa chimichurri y patatas.

Lomo alto de vaca (350g)| 21
acompañado con patatas fritas caseras y pimientos de padrón

Carrilleras de cerdo ibéricas | 15,75                              cocinadas a baja temperatura y puré trufado.

Tacos de merluza  | 14
con mayonesa cítrica y chips de patata morada

Arroz meloso de setas y trufa negra | 12,5              acompañado de un crocante de parmesano.